enzym, który rozkłada tłuszcze 20000U/G, dostarczający próbkę preparatu enzymatycznego i dostosowujący specyfikacje aktywności enzymatycznej

    Lipaza to preparat enzymatyczny fermentowany przez wysokowydajne szczepy lipazy, który może działać na wiązania estrowe triglicerydów i rozkładać je na diglicerydy, monoglicerydy i kwasy tłuszczowe. Stosowana jest głównie do pieczenia chleba, przetwarzania produktów mlecznych, produkcji esencji słodkich i surowców farmaceutycznych.

Przetwarzanie chleba: lipaza jest używana do ulepszania chleba, makaronu, bułek Mantou i innych produktów mącznych, optymalizacji sieci glutenu, przedłużenia okresu przydatności do spożycia i zmniejszenia zużycia emulgatorów.

Produkcja esencji słodkich: odgrywa kluczową rolę w produkcji esencji słodkich, głównie poprzez katalizowanie syntezy substancji smakowych estrowych. Lipaza może katalizować reakcję transestryfikacji między estrami i alkoholami, generując nowe estry i rozszerzając różnorodność smaków. Stosowana jest do przygotowywania złożonych esencji słodkich.

Zastosowania:

przetwarzanie żywności
Detergent:
Wytwarzanie skóry
Przetwarzanie pasz
Esencja słodka 
Przetwarzanie produktów mlecznych
Surowce farmaceutyczne

Uwagi:

1. Preparaty enzymatyczne to substancje bioaktywne, które są podatne na hamujące i destrukcyjne działanie jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ itp.) i utleniaczy. Należy unikać kontaktu z nimi podczas użytkowania i przechowywania;
2. U osób wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; Bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błon śluzowych; Podczas stosowania produktów enzymatycznych zaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i osłony oczu.
3. Odporny na wilgoć, światło, szczelnie zamknięty i przechowywany w niskiej temperaturze (0-10 ° C) przez 18 miesięcy. Enzymy doświadczają pewnej utraty aktywności enzymatycznej podczas przechowywania, z 5-10% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze 10 ° C przez 6 miesięcy i 10-15% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.
4. Wydłużenie okresu przechowywania lub wpływ trudnych warunków przechowywania, takich jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.