stosowanie proteazy żołądkowej w przemyśle farmaceutycznym i przetwórstwie żywności

   Pepsina jest kluczowym enzymem trawiennym wydzielonym przez główne komórki błony śluzowej żołądka.Jego podstawową funkcją jest rozbijanie białek w żywności na małe peptydy i aminokwasy, tworząc podstawy do późniejszej absorpcji jelitowej.

Surowce farmaceutyczne: stosowane głównie w leczeniu schorzeń spowodowanych niewystarczającym wydzieleniem pepsyny lub osłabieniem funkcji trawienniczych, takich jak przewlekłe miażdżycowe zapalenie żołądka, niedobór pepsyny itp.Często występują w postaci preparatów, takich jak mieszanka pepsyny i granule złożone z pepsyny, które pomagają w poprawie objawów takich jak niestrawność i utrata apetytu;

Produkty mleczne: stosowane w przetwórstwie mlecznym, np. krzepnięcie mleka w produkcji sera;

Przemysł spożywczy: wspomaga trawienie i wchłanianie białkowych produktów odżywczych oraz jest skutecznym środkiem wspomagającym przetwarzanie żywności.

1Preparaty enzymatyczne to substancje bioaktywne, które są podatne na działanie hamujące i niszczące jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, itp.) i utleniaczy.Należy unikać kontaktu z nimi podczas stosowania i przechowywania.;

2. u osób łatwo wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błony śluzowej; podczas stosowania produktów enzymatycznychzaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i maski do oczu..

3. odporne na wilgoć, światło, zamknięte i przechowywane w niskiej temperaturze (0-10 °C) przez 18 miesięcy.z 5-10% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze 10 °C przez 6 miesięcy i 10-15% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4Zwiększenie okresu przechowywania lub wystąpienie trudnych warunków przechowywania, takich jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.