Neutralna proteaza Enzymy Proszek stosowany w przemyśle paszowym Przetwórstwo farmaceutyczne i spożywcze

    Proteaza neutralna to rodzaj enzymu proteolitycznego o optymalnym zakresie pH 6-8, pochodzącego z mikroorganizmu Bacillus subtilis. Charakteryzuje się łagodnymi warunkami pracy i silną selektywnością dla białek.

Przemysł spożywczy: Może być stosowana w przetwórstwie mleka, np. do rozkładu białka serwatkowego, poprawy smaku i rozpuszczalności produktów mlecznych;

Sos sojowy i fermentacja żywności fermentowanej: wspomaga rozkład białek na aminokwasy, wzmacnia smak;

W dziedzinie farmaceutycznej jest stosowana jako terapia wspomagająca w zaburzeniach trawienia białek spowodowanych niewystarczającym wydzielaniem soków trawiennych

Przemysł paszowy: Może być stosowana jako dodatek w celu poprawy tempa trawienia i wchłaniania białka w paszy.

1. Preparaty enzymatyczne to substancje bioaktywne, które są podatne na hamujące i niszczące działanie jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ itp.) i utleniaczy. Należy unikać kontaktu z nimi podczas użytkowania i przechowywania;

2. U osób wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; Bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błon śluzowych; Podczas stosowania produktów enzymatycznych zaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i osłony oczu.

3. Odporny na wilgoć, światło, szczelnie zamknięty i przechowywany w niskiej temperaturze (0-10 ° C) przez 18 miesięcy. Enzymy doświadczają pewnej utraty aktywności enzymatycznej podczas przechowywania, z 5-10% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze 10 ° C przez 6 miesięcy i 10-15% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4. Wydłużenie okresu przechowywania lub wpływ trudnych warunków przechowywania, takich jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.