Standaryzowane proszki i płynów papainy stosowane do hydrolizy białek i hydrolizy enzymatycznej

    Papaina jest ekstrahowana z soku lub mleczka papai. Jest to jasny, biały proszek, który rozpuszcza się w wodzie. Dostępne są produkty dostosowane do potrzeb przemysłu spożywczego i farmaceutycznego. Może być stosowana w takich branżach jak pieczenie chleba, produkcja peptydów białkowych, przetwarzanie pasz i medycyna. 

Pieczenie chleba: Zmiękczanie ciasta, poprawa tekstury wypieków, sprawianie, że chleb jest bardziej miękki, często stosowane w produkcji chleba, ciasteczek itp. 

Peptydy białkowe: Jako preparat proteazy, jest stosowana do produkcji odżywczego płynu polipeptydowego białka, często stosowanego w suplementach diety wspomagających trawienie lub specjalnych dietach (takich jak suplementy diety dla osób starszych lub pacjentów pooperacyjnych). 

Surowce farmaceutyczne: Przetwarzana na doustne preparaty enzymatyczne, może łagodzić objawy takie jak niestrawność i niewystarczająca motoryka żołądka, i jest szczególnie odpowiednia dla osób z zaburzeniami trawienia białek. 

Przemysł paszowy: Może rozkładać białko w paszy na małe cząsteczki peptydów, poprawiać wydajność trawienia i wchłaniania u zwierząt gospodarskich i drobiu, promować wzrost i zmniejszać straty paszy. Nadaje się do dodawania do pasz dla świń, drobiu itp.

1. Preparaty enzymatyczne są substancjami bioaktywnymi, które są podatne na hamujące i niszczące działanie jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ itp.) i utleniaczy. Należy unikać kontaktu z nimi podczas użytkowania i przechowywania;

2. U osób wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; Bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błon śluzowych; Podczas stosowania produktów enzymatycznych zaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i okulary ochronne.

3. Chronić przed wilgocią, światłem, przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w niskiej temperaturze (0-10 ° C) przez 18 miesięcy. Enzymy doświadczają pewnej utraty aktywności enzymatycznej podczas przechowywania, z 5-10% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze 10 ° C przez 6 miesięcy i 10-15% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4. Wydłużenie okresu przechowywania lub wpływ trudnych warunków przechowywania, takich jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.