alfa amylaza w przemyśle spożywczym 4000U/G producent amylazy, dostarczający próbkę preparatu enzymatycznego, minimalna zamówienie 1 kg

    Alfa-amylaza jest ekstrahowana z Bacillus subtilis poprzez głęboką fermentację i może hydrolizować skrobię do różnych rodzajów dekstryn, a także niewielkich ilości cukrów o niskiej masie cząsteczkowej, takich jak glukoza i maltoza. W ten sposób lepkość dekstryny skrobiowej gwałtownie spada, odgrywając rolę w upłynnianiu skrobi i jest stosowana w przemyśle, takim jak przetwarzanie skrobi, żywność i napoje, tekstylia, papiernictwo, fermentacja itp.

Stabilność termiczna: Efektywny zakres temperatur wynosi 35-90 ℃ i jest stosunkowo stabilny poniżej 60 ℃. Optymalna temperatura pracy to 60-70 ℃ i może być stosowana w procesach upłynniania do 90 ℃.

Stabilność pH: Stosunkowo stabilna w pH 5,0-6,0.

Zastosowania:

·Piwo;
·Produkcja alkoholu;
·Cukier skrobiowy;
·Przemysł tekstylny: proces odszlichtowywania jedwabiu, włókien syntetycznych, tkanin bawełnianych i wełnianych;
·Przemysł paszowy: poprawa funkcji trawienia i zwiększenie efektywności wykorzystania energii z diety;
·Przetwórstwo soków: Poprawa przejrzystości soku i zapobieganie zmętnieniu;
·Fermentowane produkty makaronowe: poprawa tekstury gotowego produktu i przedłużenie okresu przydatności do spożycia;

Uwagi:

1. Preparaty enzymatyczne są substancjami bioaktywnymi, które są podatne na hamujące i destrukcyjne działanie jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ itp.) i utleniaczy. Należy unikać kontaktu z nimi podczas użytkowania i przechowywania;
2. U osób wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; Bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błon śluzowych; Podczas stosowania produktów enzymatycznych zaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i osłony oczu.
3. Chronić przed wilgocią, światłem, przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w niskiej temperaturze (0-10 ° C) przez 18 miesięcy. Enzymy doświadczają pewnej utraty aktywności enzymatycznej podczas przechowywania, z 5-10% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze 10 ° C przez 6 miesięcy i 10-15% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.
4. Wydłużenie okresu przechowywania lub narażenie na trudne warunki przechowywania, takie jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.