Wyroby spożywcze i przemysłowe Bakteriowa alfa amylaza

    Alfa-amylaza to preparat enzymatyczny wytwarzany przez Bacillus subtilis, który może hydrolizować skrobię do dekstryn o różnej długości oraz niewielkich ilości cukrów o niskiej masie cząsteczkowej, glukozy i maltozy, umożliwiając konwersję i wykorzystanie skrobi. Stosowana w przemyśle, takim jak napoje owocowo-warzywne, piwo, dodatki paszowe, tekstylia i papiernictwo.

Napoje owocowo-warzywne: rozkładają skrobię na cukry o małych cząsteczkach, aby zmniejszyć lepkość napoju;

Piwo: wspomaga rozkład skrobi słodowej podczas warzenia piwa, poprawiając wydajność fermentacji;

Dodatek paszowy: trawi i wchłania składniki odżywcze ze skrobi w paszy;

Tekstylia: Rozkłada kleik skrobiowy na tkaninach, aby ułatwić późniejsze barwienie, drukowanie i inne etapy przetwarzania;

Papiernictwo: Przetwarza składniki skrobiowe w surowcach papierniczych, aby poprawić wytrzymałość, gładkość i inne właściwości papieru.

•produkty mączne                           •piwo                       •Dodatek paszowy
•przędzalnictwo i tkactwo            •papiernictwo          •Napoje owocowo-warzywne
•przetwórstwo żywności