Enzymy papainy 300USP-6000USP, enzym rozkładający mięso, w pełni rozpuszczalny w wodzie, dostosowany do zastosowań spożywczych i farmaceutycznych

Papaina to proteaza sulfhydrylowa ekstrahowana z mleczka soku z papai, która jest używana do proszku do zmiękczania mięsa, esencji słonej, ekstraktu drożdżowego, polipeptydów białkowych, piwa i surowców medycznych;

Zmiękczanie mięsa: Może rozkładać kolagen i elastynę w mięsie, dzięki czemu mięso staje się bardziej miękkie i łatwiejsze do żucia. Jest powszechnie stosowana w stekach, grillowanym mięsie, kiełbasach i innych przetworach, a także może być używana do domowego marynowania mięsa.

Pieczenie chleba: W produkcji chleba można osłabić strukturę glutenu, aby chleb był bardziej miękki;

Peptyd białkowy: Jako preparat hydrolazy białkowej, wytwarza roztwór odżywczy peptydów białkowych i jest powszechnie stosowany w suplementach diety wspomagających trawienie lub dietach specjalnych (takich jak suplementy diety dla osób starszych i pacjentów pooperacyjnych).

Surowce farmaceutyczne: wytwarzane w postaci doustnych preparatów enzymatycznych w celu złagodzenia objawów takich jak niestrawność i niedobór motoryki żołądka, szczególnie odpowiednie dla osób z zaburzeniami trawienia białek.

Przemysł paszowy: może pomóc zwierzętom gospodarskim i wodnym trawić białko w paszy, poprawić wykorzystanie paszy i promować wzrost; Odpowiedni dla młodych zwierząt (takich jak prosięta i kurczęta), ponieważ ich układ trawienny nie jest jeszcze w pełni rozwinięty, uzupełnianie egzogennymi proteazami może zmniejszyć niestrawność.

Zastosowania:

Przetwórstwo herbatników
Przetwórstwo farmaceutyczne
Przetwórstwo makaronu
Przetwórstwo pasz dla zwierząt
Przetwórstwo pasz dla zwierząt domowych
Produkcja kosmetyków
Produkcja chemii gospodarczej
Produkcja ekstraktu drożdżowego
Przetwórstwo peptydów białkowych
Przetwórstwo piwa
Przetwórstwo obierania kalmarów
Przetwórstwo mięsa

Uwagi:

1. Preparaty enzymatyczne są substancjami bioaktywnymi, które są podatne na hamujące i destrukcyjne działanie jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ itp.) i utleniaczy. Należy unikać kontaktu z nimi podczas użytkowania i przechowywania;
2. U osób wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; Bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błon śluzowych; Podczas stosowania produktów enzymatycznych zaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i osłony oczu.
3. Chronić przed wilgocią, światłem, przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w niskiej temperaturze (0-10 ° C) przez 18 miesięcy. Enzymy doświadczają pewnej utraty aktywności enzymatycznej podczas przechowywania, z 5-10% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze 10 ° C przez 6 miesięcy i 10-15% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.
4. Wydłużenie okresu przechowywania lub wpływ trudnych warunków przechowywania, takich jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.