Pektynazy enzymy do przemysłu przetwórstwa owoców 20000U/g dostarczające próbkę preparatu enzymatycznego

Szczegóły produktu:

Pektynaza jest fermentowana, ekstrahowana i rafinowana przez mikroorganizmy. Może rozkładać wiązania α - pektyny i amidów metylohalogenowanych w cząsteczkach pektyny, tym samym degradując cząsteczki pektyny na mniejsze jednostki lub rozpuszczalne w wodzie oligomery, zwiększając rozpuszczalność pektyny i poprawiając koncentrację i lepkość soku owocowego i przecieru. Poprawia wydajność i stabilność soku owocowego, a także poprawia smak i jakość owoców.

Uwagi:

1. Preparaty enzymatyczne są substancjami bioaktywnymi, które są podatne na hamujące i destrukcyjne działanie jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ itp.) i utleniaczy. Należy unikać kontaktu z nimi podczas użytkowania i przechowywania;

2. U osób wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; Bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błon śluzowych; Podczas stosowania produktów enzymatycznych zaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i osłony oczu.

3. Odporny na wilgoć, światło, szczelnie zamknięty i przechowywany w niskiej temperaturze (0-10 ° C) przez 18 miesięcy. Enzymy doświadczają pewnej utraty aktywności enzymatycznej podczas przechowywania, z utratą aktywności enzymatycznej 5-10% w temperaturze 10 ° C przez 6 miesięcy i utratą aktywności enzymatycznej 10-15% w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4. Wydłużenie okresu przechowywania lub wpływ trudnych warunków przechowywania, takich jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.