Rozpuszczalny w wodzie enzym rozkładający skrobię 4000U/G Alpha amylaza Producenci dostarczający preparat enzymatyczny Próbka Minimalna zamówienie 1 kg

Szczegóły produktu:

Enzymy skrobiowe są ekstrahowane przez fermentację mikrobiologiczną i działają głównie na skrobię, glikogen i cyklodekstrynę, zmniejszając lepkość żywności poprzez hydrolizę wiązań α -1,4-glikozydowych. Jest szeroko stosowany w przetwórstwie spożywczym, na przykład w produkcji puddingów i sosów śmietanowych, co może sprawić, że żywność będzie bardziej delikatna i gładka; Żelatynizowana skrobia w owsie jest upłynniana do dekstryny w celu zmniejszenia lepkości i ułatwienia produkcji.

Uwagi:

1. Preparaty enzymatyczne są substancjami bioaktywnymi, które są podatne na hamujące i destrukcyjne działanie jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ itp.) i utleniaczy. Należy unikać kontaktu z nimi podczas użytkowania i przechowywania;

2. U osób wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; Bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błon śluzowych; Podczas stosowania produktów enzymatycznych zaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i osłony oczu.

3. Odporny na wilgoć, światło, szczelnie zamknięty i przechowywany w niskiej temperaturze (0-10 ° C) przez 18 miesięcy. Enzymy doświadczają pewnej utraty aktywności enzymatycznej podczas przechowywania, z 5-10% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze 10 ° C przez 6 miesięcy i 10-15% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4. Wydłużenie okresu przechowywania lub wpływ trudnych warunków przechowywania, takich jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.