Papaina z Papai 50TU/MG-1000TU/MG dla pasz białkowych i medycyny. Dostosowywanie aktywności enzymatycznej.

Szczegóły produktu:

Papaina to hydrolaza białkowa o niskiej specyficzności, występująca w papai. Jest powszechnie obecna w korzeniach, łodygach, liściach i owocach papai, przy czym najwyższa zawartość występuje w niedojrzałym mleczku. Aktywne centrum papainy zawiera cysteinę, która należy do proteaz tiolowych. Ma wysoką aktywność enzymatyczną i dobrą stabilność termiczną, dlatego jest szeroko stosowana w przetwórstwie spożywczym, medycynie i paszach.

Uwagi:

1. Preparaty enzymatyczne to substancje bioaktywne, które są podatne na hamujące i destrukcyjne działanie jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ itp.) i utleniaczy. Należy unikać kontaktu z nimi podczas użytkowania i przechowywania;

2. U osób wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; Bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błon śluzowych; Podczas stosowania produktów enzymatycznych zaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i osłony oczu.

3. Chronić przed wilgocią, światłem, przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w niskiej temperaturze (0-10 ° C) przez 18 miesięcy. Enzymy doświadczają pewnej utraty aktywności enzymatycznej podczas przechowywania, z 5-10% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze 10 ° C przez 6 miesięcy i 10-15% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4. Wydłużenie okresu przechowywania lub wpływ trudnych warunków przechowywania, takich jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.