Hydroliza w celu usunięcia goryczy

Enzymy Flavourzyme Używane do przetwarzania żywności, hydroliza w celu usunięcia goryczy

Opis:
Preparat enzymatyczny biologiczny fermentowany przez szczep Aspergillus oryzae i rafinowany przez nowoczesną biotechnologię, który zawiera dwa aktywne enzymy: rozszczepiający peptydy i endonukleazę. Stosowany jest głównie w celu ograniczenia lub uniknięcia powstawania gorzkich peptydów podczas hydrolizy lub rozkładu gorzkich peptydów na aminokwasy, wzmacniając lub poprawiając smak i aromat hydrolizatów.

Specyfikacje:

Uwagi:
1. Preparaty enzymatyczne są substancjami bioaktywnymi, które są podatne na hamujące i destrukcyjne działanie jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ itp.) i utleniaczy. Należy unikać kontaktu z nimi podczas użytkowania i przechowywania;

2. U osób wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; Bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błon śluzowych; Podczas stosowania produktów enzymatycznych zaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i okulary ochronne.

3. Chronić przed wilgocią, światłem, przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w niskiej temperaturze (0-10 ° C) przez 18 miesięcy. Enzymy doświadczają pewnej utraty aktywności enzymatycznej podczas przechowywania, z 5-10% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze 10 ° C przez 6 miesięcy i 10-15% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4. Wydłużenie okresu przechowywania lub narażenie na trudne warunki przechowywania, takie jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.

Zastosowania:
Przetwarzanie pasz dla zwierząt
Przetwarzanie peptydów białkowych
Przetwarzanie mięsa

Zalety produktu:
Technologia ochrony enzymów zapewnia stabilność produktu;
Ścisły system zarządzania jakością, aktywność enzymatyczna nie jest fałszywie oznaczona;
Nasza zastrzeżona technologia formuły spełnia indywidualne potrzeby;
Zapewnia profesjonalne rozwiązania technologiczne hydrolizy enzymatycznej;