Nazwa programu: Ekstrakt drożdży

Nazwa produktu: enzym ekstrakcji drożdży

Obszary zastosowania: producent ekstraktu drożdży

Ekstrakt drożdży

Produkt gotowy z ekstraktu drożdży

Szczegóły programu:Ekstrakt drożdży jest zazwyczaj wytwarzany z drożdży jadalnych jako surowca, przy użyciu nowoczesnej biotechnologii, takiej jak autoliza, hydroliza enzymatyczna, separacja i koncentracja w celu degradacji białek, kwasów nukleinowych,Produkty przyprawieniowe mają takie funkcje, jak zwiększenie świeżości, zapachu i smaku, i są szeroko stosowane w zupie, sosie, przyprawach, przekąski,i produktów mięsnychTradycyjna produkcja ekstraktów drożdży często wykorzystuje jeden preparat enzymatyczny, co powoduje niską wydajność azotu amoniakowego i niski wskaźnik wykorzystania białka.Ekstrakt drożdży jest złożonym preparatem enzymatycznym składającym się z enzymów litycznych ścian komórkowychRozkłada białka komórek drożdżowych i inne substancje w drożdżach piwnych, drożdżach chlebowych i innych komórkach drożdżowych przy określonej temperaturze i wartości pH,otrzymując w ten sposób ekstrakt drożdży (esencję drożdży lub aromatyzator drożdży) zawierający mieszaninę aminokwasówMa charakterystykę wysokiej zawartości aminokwasów, bogatego smaku, miękkiego smaku, silnego smaku, pełnej hydrolizy enzymatycznej i wysokiej szybkości wykorzystania białka.