Proszek proteazy alkalicznej klasy spożywczej do hydrolizy białek, dostosowujący specyfikacje aktywności enzymatycznej

    Proteaza alkaliczna jest produkowana przez fermentację mikrobiologiczną z Bacillus licheniformis szczep 2709, . Sklasyfikowana jako enzym, który wykazuje maksymalną aktywność katalityczną w alkalicznych warunkach (z optymalnym zakresem pH 8–10), może szybko rozszczepiać wiązania peptydowe w substratach białkowych, przekształcając złożone cząsteczki białkowe w polipeptydy o niskiej masie cząsteczkowej i wolne aminokwasy.

1. Preparaty enzymatyczne są substancjami bioaktywnymi, które są podatne na hamujące i destrukcyjne działanie jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ itp.) i utleniaczy. Należy unikać kontaktu z nimi podczas użytkowania i przechowywania;

2. U osób wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; Bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błon śluzowych; Podczas stosowania produktów enzymatycznych zaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i okulary ochronne.

3. Odporny na wilgoć, światło, szczelnie zamknięty i przechowywany w niskiej temperaturze (0-10 ° C) przez 18 miesięcy. Enzymy doświadczają pewnej utraty aktywności enzymatycznej podczas przechowywania, z 5-10% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze 10 ° C przez 6 miesięcy i 10-15% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4. Wydłużenie okresu przechowywania lub wpływ trudnych warunków przechowywania, takich jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.