Zastosowanie lizozymu jajowego w konserwacji żywności Produkcja leków zdrowia jamy ustnej

Lizozym jest enzymem alkalicznym, który może hydrolizować mukopolizacharydy w bakteriach chorobotwórczych.Używane w konserwacji żywności, przetwórstwa mleczarskiego, przetwarzania pieczenia, dodatków do żywności, dodatków paszowych itp.

W przemyśle spożywczym: Lizozym służy jako idealny naturalny konserwant. W przetwórstwie mięsa i owoców morza jego dodanie hamuje wzrost bakterii psujących się, wydłużając okres trwałości produktu.,zapobiega zanieczyszczeniu przez bakterie inne niż kwasy mlekowe przy zachowaniu stabilności fermentacji.

W dziedzinie farmaceutycznej: Lizozym wykazuje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.i inne preparaty stosowane w leczeniu chorób zakaźnych, takich jak zapalenie gardła i zapalenie oczkowe.

W przemyśle paszowym: dodanie lizozymu zwiększa odporność zwierząt gospodarskich i drobiu, zmniejszając potrzebę stosowania antybiotyków.

1Preparaty enzymatyczne to substancje bioaktywne, które są podatne na działanie hamujące i niszczące jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, itp.) i utleniaczy.Należy unikać kontaktu z nimi podczas stosowania i przechowywania.;

2. u osób łatwo wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błony śluzowej; podczas stosowania produktów enzymatycznychzaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i maski do oczu..

3. odporne na wilgoć, światło, zamknięte i przechowywane w niskiej temperaturze (0-10 °C) przez 18 miesięcy.z 5-10% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze 10 °C przez 6 miesięcy i 10-15% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4Zwiększenie okresu przechowywania lub wystąpienie trudnych warunków przechowywania, takich jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.