Wyroby spożywcze Wyroby spożywcze Wyroby spożywcze Wyroby spożywcze

    Alfa-amylaza termostabilna jest fermentowana, ekstrahowana i rafinowana z Bacillus licheniformis. Ma dobre właściwości odporności na wysokie temperatury.dextryna, fruktozy, oligosacharydów), alkoholu, piwa, glutaminianu monosodowego, produkcji browaru spożywczego, kwasów organicznych, wyrobów włókienniczych, druku i barwienia, produkcji papieru i innych gałęzi fermentacji.Może szybko hydrolizować α -1.4 wiązanie glukozydowe w cząsteczkach skrobi w wysokich temperaturach, arbitralne odcinanie dekstryn krótkołańcuchowych o różnej długości i niewielkiej ilości oligosacharydów,tym samym szybko zmniejszając lepkość skrobiCzas skroplenia jest wydłużony i wytwarzana jest również niewielka ilość glukozy i maltozy.

Optymalna temperatura pracy wynosi ponad 90 °C, z szybkim skropleniem w temperaturze 95-97 °C i znaczną żywotnością w temperaturze 100 °C.natychmiastowa temperatura może osiągnąć 105-110 °CZakres pH: efektywny zakres pH wynosi 5,5-8.0, a optymalny zakres pH wynosi 5,8-6.5.

•alkohol•Piwo•Prawa i fermentacja żywności
• spina• drukowanie i barwienie•produkcja papieru