Bromelaina, enzym ananasa 600GDU-2400GDU, w pełni rozpuszczalna w wodzie, dostosowana do potrzeb przemysłu spożywczego / farmaceutycznego

Szczegóły produktu:

Bromelaina, znana również jako bromelina. Hydrolaza białkowa ekstrahowana z soku ananasowego, skórki itp. Ma jasnożółty lub jasno brązowo-żółty kolor, a jej aktywność enzymatyczna jest hamowana przez metale ciężkie. Jest całkowicie rozpuszczalna w wodzie. Główną zasadą działania jest hydroliza dużych cząsteczek białek do peptydów i peptydów o niższej masie cząsteczkowej. Na aktywność bromelainy wpływają różne czynniki, takie jak temperatura, wartość pH i metale ciężkie, i jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym i medycynie.

Uwagi:

1. Preparaty enzymatyczne są substancjami bioaktywnymi, które są podatne na hamujące i destrukcyjne działanie jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ itp.) i utleniaczy. Należy unikać kontaktu z nimi podczas użytkowania i przechowywania;

2. U osób wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; Bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błon śluzowych; Podczas stosowania produktów enzymatycznych zaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i osłony oczu.

3. Odporny na wilgoć, światło, szczelnie zamknięty i przechowywany w niskiej temperaturze (0-10 ° C) przez 18 miesięcy. Enzymy doświadczają pewnej utraty aktywności enzymatycznej podczas przechowywania, z 5-10% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze 10 ° C przez 6 miesięcy i 10-15% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4. Wydłużenie okresu przechowywania lub wpływ trudnych warunków przechowywania, takich jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.